本文摘要：大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。大家好，我是第一美食的阿飞，今天分享一个萝卜丸子的家常做法，详细解说做丸子时候面粉及青菜的比例，掌握好比例，自己在家也能做的蓬松暄软不发硬，好吃滴很。青菜丸子若是做的好，焦香酥脆，烧汤做菜都好吃，话不多说，我们开始操作。 青萝卜一个，洗净削皮后，先切成片，再切成细丝。最后码好，再切成碎粒，放在盆中。香菜一把，用刀切碎，和萝卜粒放在一起。

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。大家好，我是第一美食的阿飞，今天分享一个萝卜丸子的家常做法，详细解说做丸子时候面粉及青菜的比例，掌握好比例，自己在家也能做的蓬松暄软不发硬，好吃滴很。青菜丸子若是做的好，焦香酥脆，烧汤做菜都好吃，话不多说，我们开始操作。

青萝卜一个，洗净削皮后，先切成片，再切成细丝。最后码好，再切成碎粒，放在盆中。香菜一把，用刀切碎，和萝卜粒放在一起。

加入食盐，胡椒粉，植物油，用筷子快速的搅拌匀称再打入一个鸡蛋，搅拌匀称，鸡蛋能够更好的成团。拌匀以后，撒入两把干面粉，面粉不要撒多。

这个时候不要加水，萝卜遇到食盐后会出水，搅拌至半干半湿的状态。小技巧：萝卜放入盐以后，一定要加植物油，植物油可以抑制萝卜出水。加入面粉以后，不要再加清水，放置一会，萝卜出的水已经够用。

下面，开始炸丸子，锅里烧油，油烧至5层热关火，用左手虎口挤出丸子，勺子上沾一下清水，把丸子挖入油锅内。丸子下完以后，开中火，逐步的把丸子炸至金黄，这个历程，不停的推动油锅，让丸子匀称受热。炸至金黄色以后，就可以捞出控油。

小技巧：在下丸子的时候，一定要关火，丸子下完以后，再开中火，以免丸子颜色纷歧至，生熟纷歧样。如果丸子不够脆，可以升高油温，油温七成热时，再复炸第二次，复炸的时间控制在一分钟之内就要捞出控油。好了，这道萝卜丸子就做好了。

看一看是不是很有食欲呢！我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。

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