本文摘要：胡萝卜土豆炖排骨食材：排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3颗、热水做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨变色，煮出许多浮沫，将排骨捞出备用。土豆和胡萝卜去皮，切块，我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了，大土豆的话就多切几刀。

胡萝卜土豆炖排骨食材：排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3颗、热水做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨变色，煮出许多浮沫，将排骨捞出备用。土豆和胡萝卜去皮，切块，我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了，大土豆的话就多切几刀。

把香料先准备好，省得手忙脚乱，我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个，注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，要少放，一点点就可以了。热锅倒油，油稍微多一些，把土豆和胡萝卜先煎炸一下，至外貌微焦，这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状，如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步，煎好了盛出备用，油留在锅中。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。

加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时。倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。

炖至汤汁险些快没有了，转大火收汁，出锅后撒些葱花即可。食材：巴沙鱼一袋、酸菜半包、姜、葱、蒜适量、野山椒适量、干辣椒适量、花椒一小撮、盐适量、现磨白胡椒适量、蛋清一个、淀粉少许、鸡汁少许、味精少许、香菜适量做法：巴沙鱼一条(两人食)室温解冻。片成片备用。

取蛋清一个。鱼片加适量盐，现磨白胡椒粉。

加蛋清、适量淀粉。用手抓匀(上劲)，腌制一会。

腌制的同时准备三月三的酸菜一包。取半颗，冲洗一下，一袋巴沙鱼配半颗酸菜即可，喜欢酸菜多多的朋侪可以放一整颗。切小段。香菜洗净切段。

准备姜葱蒜，干辣椒，野山椒。起油锅，放姜葱蒜，野山椒和干辣椒段煸出香味。加一小撮花椒粒继续小火煸炒。

倒入酸菜。中小火翻炒三～五分钟。加适量开水，依据家庭成员来，加少许鸡汁。煮5～6分钟，加盐和味精调味。

用漏勺捞出酸菜放大碗中。锅中留酸汤，小火，使之一直处于微滚状态，把腌制好的鱼片逐一放入酸汤中。鱼片全部放完，转大火。烧开整锅鱼片，关火。

倒入步骤20的大碗中，撒香菜段即可。香辣土豆小排香辣土豆小排做起来也不难，我们要选择子排，让老板帮助切好，回家先用冷水浸泡，这样做是因为要去掉它的血水，这样吃起来不腥，因为土豆不容易熟，所以我们要先把土豆煮熟，然后就是炸排骨，炸排骨一定要炸透，否则排骨内里可能会残留有血水，排骨到八成熟的时候，再把煮好的土豆放进去一起炸一下，最后再放香蒜和干辣椒，煸炒之后加一些盐和鸡精，用酱油上色翻炒几下就可以了，排骨血嫩，土豆表皮微焦，内里粉糯，香！家常酸菜鱼（巴沙鱼）辣椒炒红薯梗食材：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精做法：1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。

洗净，切段。辣椒切丝。

葱姜切丝，蒜拍碎备用；2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒匀称后即可出锅。五香熏鱼质料：草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙。调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量。

做法：1、草鱼处置惩罚洁净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。3、平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。

4、再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立刻放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。芋艿排骨汤质料：排骨、芋艿、葱、姜、油、盐、料酒做法：1、 将切好的排骨清洗洁净，锅中倒入清水，将排骨先用滚水煮一会，撇去浮沫，捞出冷水清洗洁净。

2、 另起一锅，将洗好的排骨放入锅中，加入姜片，倒入适量清水及料酒，盖上锅盖，中火煮一小时。3、 将芋艿去皮，切小块，洗净备用。4、 一小时后，将芋艿放入锅中，中火再煮半小时，加入适量盐，撒上葱花，出锅即可。

本文关键词：有,荤,素,的,家常菜,营养,hthcom华体会,康健,孩子,爱吃

本文来源：hth华体会体育全站app-www.wanfuqiaojia.com