本文摘要：牛肉是常见肉类之一，中国人普遍以猪肉为主，鸡鸭和鱼肉也经常吃，牛肉营养价值高又好吃，可是却不经常泛起在自己家餐桌上，是因为牛肉的价钱远远高于猪肉等，可是现在的人们生活水平提高了，每周或者每月也会买上一两回，而牛肉这种优质食材如果烹饪欠好也很遗憾，下面我来推荐几款即好吃又容易上手的牛肉菜品。优质牛肉土豆烧牛腩餐厅里最容易泛起的一道菜，也是流传最广的牛肉制品菜，这道菜的口胃和烹饪方法都很普通化，所以喜欢它的人也许多。

牛肉是常见肉类之一，中国人普遍以猪肉为主，鸡鸭和鱼肉也经常吃，牛肉营养价值高又好吃，可是却不经常泛起在自己家餐桌上，是因为牛肉的价钱远远高于猪肉等，可是现在的人们生活水平提高了，每周或者每月也会买上一两回，而牛肉这种优质食材如果烹饪欠好也很遗憾，下面我来推荐几款即好吃又容易上手的牛肉菜品。优质牛肉土豆烧牛腩餐厅里最容易泛起的一道菜，也是流传最广的牛肉制品菜，这道菜的口胃和烹饪方法都很普通化，所以喜欢它的人也许多。用料：牛腩，土豆，大葱、香菜、老姜、大蒜、郫县酱、干辣椒段、干花椒、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、白糖、味精、料酒、花生油各适量。

做法：牛腩洗净放入锅中，加几片老姜、大葱段、料酒、干花椒几粒和适量清水煮，煮透煮过心，主要是去掉血水、泡沫和去腥。然后再清洗洁净切成小块备用，土豆去皮洗净切小块，准备点姜蒜粒。

锅中添油烧热，下入酱翻炒，水分去掉出香味，再下入姜蒜和干辣椒、干花椒，炒香变色加入牛肉翻炒，然后加水烧开，调味加盐、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉、味精。然后用高压锅压八分钟，这时候我们可以炸土豆，土豆炸至表皮酥脆金黄，最后将压后的牛肉和炸过的土豆倒入一个锅中煮。龙须牛肉它是川菜中有名的一道小吃类菜品，具有配料奇特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长的特点。

龙须牛肉用料：牛肉、熟白芝麻、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、大葱、姜、蒜、八角、干花椒、干辣椒段、曲酒、花椒油、红油、盐、酱油、食用油各适量。做法：牛肉切成厚片状洗洁净（为了让牛肉味道更好即匀称，最好不要用很是大块的肉做）。

将大葱、姜、蒜、八角、干花椒、干辣椒段、曲酒和牛肉搅拌匀称，码味5个小时以上，然后放入笼中蒸熟。再取出牛肉撕成细丝，放入油锅中炸酥脆捞出，再放入少许的孜然粉、花椒粉、辣椒粉和花椒油、红油、盐、酱油拌匀，最后撒上熟芝麻完成。

干煸牛肉丝肉质酥软柔韧，麻辣香脆。掌握好火候是制作此菜的关键，牛肉丝一定要煸至水分收干，切不行水分太重。用料：牛肉、笋、西芹、小葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒、盐、淀粉、白糖、生抽酱油、植物油各适量。做法：牛肉洗净切丝，西芹和竹笋也切丝，姜蒜剁成末，牛肉码芡放入八成油温中炸熟，然后捞出滤掉多余的油。

锅中留少许的油下入干辣椒、干花椒、姜蒜末炒香，下入芹菜丝和竹笋丝翻炒，然后下入牛肉丝调味，放盐、白糖、生抽，出锅后撒上葱花即可。牛肉是好吃又营养的食物，同时它的菜品也许多，希望大家多多支持。

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